Les chiffres à table

Objectifs : 

• Développer sa connaissance du compte d’exploitation et du compte de résultat
• Comprendre les méthodes de fixation d’un prix de vente à partir de la fiche technique
• Connaître les principaux ratios et les leviers d’exploitation permettant d’atteindre les objectifs
• Développer les aptitudes des équipes à respecter un objectif de charge et/ou de marge

Satisfaction en 2023 : 95%, 28 stagiaires formés